บ้าน

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์:

เจลาติน ถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในลักษณะเยลลี่ ช่วยเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เจลาตินยังทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บางชนิด เช่น อิมัลชันไขมันในซอสเนื้อและซุปครีม และปกป้องลักษณะดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ในอาหารกระป๋อง เจลาตินยังสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นได้มักจะเติมเจลาตินแบบผงหรือสามารถเติมเยลลี่หนาที่ทำจากเจลาตินหนึ่งส่วนและน้ำสองส่วนได้

เครื่องดื่ม:

เจลาตินสามารถใช้เป็นสารให้ความกระจ่างในการผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ไวน์ผลไม้สำหรับเครื่องดื่มประเภทต่างๆ เจลาตินสามารถใช้กับสารต่างๆ เพื่อให้ได้ผลที่แตกต่างกันในการผลิตเครื่องดื่มชา สำหรับเครื่องดื่มชาต่างๆ เจลาตินสามารถใช้ร่วมกับสารต่างๆ เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการปรับปรุงคุณภาพของเครื่องดื่มชา

อื่น:

ในการผลิตอาหาร เจลาตินยังใช้ทำเค้กและไอซิ่งต่างๆเนื่องจากความเสถียรของเจลาติน ไอซิ่งจึงไม่ซึมเข้าไปในเค้กเนื่องจากเฟสของเหลวเพิ่มขึ้น แม้ในวันที่อากาศร้อน และยังควบคุมขนาดของผลึกน้ำตาลด้วยเจลาตินยังสามารถนำมาใช้ทำไอศกรีมหลากสีสัน กระป๋องไร้น้ำตาล ฯลฯ ในบรรจุภัณฑ์อาหาร เจลาตินสามารถสังเคราะห์เป็นฟิล์มเจลาตินได้ฟิล์มเจลาตินเรียกอีกอย่างว่าฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่กินได้และฟิล์มย่อยสลายได้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าฟิล์มเจลาตินมีความต้านทานแรงดึงที่ดี มีคุณสมบัติในการปิดผนึกด้วยความร้อน มีคุณสมบัติกั้นก๊าซสูง กั้นน้ำมัน และมีคุณสมบัติกั้นความชื้นฟิล์มย่อยสลายทางชีวภาพที่สังเคราะห์โดย Chen Jie และคณะด้วยเจลาตินส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการเก็บรักษาผลไม้ การเก็บรักษาเนื้อสัตว์ บรรจุภัณฑ์อาหาร หรือการบริโภคโดยตรง