คอลลาเจนเปปไทด์เป็นที่รู้กันว่าใช้ในอุตสาหกรรมด้านสุขภาพ อาหาร และความงาม
คอลลาเจนเปปไทด์- หรือที่รู้จักกันในชื่อไฮโดรไลซ์คอลลาเจน - มีความหลากหลายในการใช้งานและมีบทบาทสำคัญในโปรแกรมสุขภาพสมัยใหม่ความบริสุทธิ์และรสชาติที่เป็นกลางทำให้คอลลาเจนเปปไทด์เป็นส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพในอาหารเพื่อสุขภาพ การใช้งานทางเภสัชกรรม หรือเครื่องสำอาง
เช่นเดียวกับเจลาติน คอลลาเจนเปปไทด์เป็นโปรตีนคอลลาเจนบริสุทธิ์อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่มีความสามารถในการเจล
คอลลาเจนเปปไทด์คืออะไร?
คอลลาเจนเปปไทด์เป็นผงสีขาว ไม่มีกลิ่น มีรสชาติที่เป็นกลาง และละลายได้ดีในของเหลวเย็นเป็นอิมัลชัน ทำให้เกิดฟอง และสามารถผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างแน่นหนาเช่นเดียวกับเจลาติน คอลลาเจนเปปไทด์ได้มาจากคอลลาเจนประเภท 1 ผ่านกระบวนการไฮโดรไลซิสคอลลาเจนชนิดเดียวกับที่พบในผิวหนังและกระดูกของมนุษย์โปรตีนคิดเป็น 97% ของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้คอลลาเจนเปปไทด์ประกอบด้วยกรดอะมิโนทั้งหมด 18 ชนิด รวมถึงกรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิดจาก 9 ชนิดในร่างกายกรดอะมิโนไกลซีน โพรลีน และไฮดรอกซีโพรลีนเป็นที่แพร่หลายมากที่สุดในคอลลาเจนเปปไทด์ ซึ่งคิดเป็น 50% ของกรดอะมิโนทั้งหมดการผสมผสานพิเศษของกรดอะมิโนทำให้คอลลาเจนเปปไทด์มีคุณสมบัติการทำงานที่หลากหลาย
แตกต่างจากเจลาตินอย่างไร?
ตรงกันข้ามกับเจลาตินคอลลาเจนเปปไทด์ไม่ได้แสดงให้เห็นว่ามีความสามารถในการก่อเจลเนื่องจากมีน้ำหนักโมเลกุลต่ำจากมุมมองทางเทคนิค นี่คือความแตกต่างที่สำคัญ: เจลาตินประกอบด้วยสายกรดอะมิโนที่ค่อนข้างยาว คอลลาเจนเปปไทด์ (เรียกสั้น ๆ ว่าเปปไทด์) อยู่ในสายสั้นอย่างหลังมีการดูดซึมที่สูงมากเนื่องจากเปปไทด์ขนาดเล็กสามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดผ่านผนังลำไส้ได้
สายเปปไทด์ที่สั้นกว่าจะป้องกันไม่ให้คอลลาเจนเปปไทด์เกิดการเชื่อมโยงข้าม ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับการเกิดเจลด้วยเหตุนี้ คอลลาเจนเปปไทด์จึงสามารถละลายได้ในน้ำเย็นโดยไม่เกิดอาการบวมและให้ความร้อนซึ่งไม่มีผลเต็มที่ต่อคุณสมบัติอื่นๆ เช่น การทำให้เป็นอิมัลชัน การยึดเกาะง่าย หรือการเกิดฟอง
อะไรทำให้คอลลาเจนเปปไทด์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว?
คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของคอลลาเจนเปปไทด์คือคุณประโยชน์ด้านสุขภาพและการบำรุงรักษาที่ไม่มีใครเทียบได้ด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ (เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร) และอุตสาหกรรมความงามเครื่องสำอางประโยชน์ด้านสุขภาพและความงามของคอลลาเจนเปปไทด์ได้รับการยอมรับและยอมรับมาตลอดหลายปีที่ผ่านมาการวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการบริโภคคอลลาเจนเปปไทด์มากถึง 10 กรัมต่อวันสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพของกระดูกและผิวหนังได้
เนื่องจากคอลลาเจนเปปไทด์ได้รับการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และพบว่าไม่มีผลข้างเคียงจึงสามารถรวมเข้ากับกระบวนการผลิตทั่วไปของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องได้อย่างง่ายดาย
พื้นที่ใช้งานที่สำคัญที่สุดของคอลลาเจนเปปไทด์
1.สุขภาพกระดูกและข้อ
2.เครื่องสำอางความงามจากภายในสู่ภายนอก
3.การควบคุมน้ำหนัก
4.อาหารที่มีโปรตีนสูง/อาหารนักกีฬา
5.สุขภาพสัตว์
เวลาโพสต์: Jul-07-2022
