บ้าน

ประการที่สาม คอลลาเจนเปปไทด์ทางชีวภาพไม่สามารถต้านทานการย่อยด้วยเอนไซม์ในลำไส้ได้

เมื่อเปรียบเทียบกับโปรตีนอื่นๆ คอลลาเจนมีโครงสร้างสายโซ่กรดอะมิโนที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเอื้อต่อการขนส่งเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพผ่านผนังลำไส้เมื่อเปรียบเทียบกับการกำหนดค่า α helical ของโปรตีนอื่นๆ คอลลาเจนเปปไทด์ทางชีวภาพมีโครงสร้างที่ยาวกว่าและแคบกว่า และมีความทนทานต่อการไฮโดรไลซิสในลำไส้ได้ดีกว่าคุณสมบัตินี้มีประโยชน์ต่อการดูดซึมที่ดีและความมั่นคงในลำไส้

ในปัจจุบัน การบริโภคก้าวไปไกลกว่าความต้องการขั้นพื้นฐาน และมุ่งเน้นไปที่กรดอะมิโนที่จำเป็นตามเงื่อนไขและสารประกอบอาหารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพในฐานะตัวควบคุมการเผาผลาญที่สามารถนำประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีที่สุดและระยะยาวมาสู่ร่างกาย และตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาเฉพาะ เช่น การต่อต้านวัยและการลดอาการบาดเจ็บจากการเล่นกีฬา .เท่าที่เกี่ยวข้องกับการรับรู้ของผู้บริโภค คอลลาเจนได้กลายเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของเปปไทด์ที่ใช้งานได้