บ้าน

เจลาติน เริ่มแรกถูกรวมเข้ากับอาหารของบรรพบุรุษของมนุษย์ และตอนนี้ เจลาตินมีบทบาทหลายร้อยอย่างในสาขาต่างๆแล้ววัตถุดิบมหัศจรรย์นี้ผ่านการเปลี่ยนแปลงของประวัติศาสตร์มาสู่ปัจจุบันได้อย่างไร?

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 การพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมได้เปิดโลกใหม่สำหรับกระบวนการผลิตแบบอัตโนมัติการใช้ประโยชน์และการพัฒนาเจลาตินของผู้คนก็เข้าร่วมกับแนวโน้มนี้เช่นกันสายการผลิตแคปซูลแข็งเจลาตินแบบอัตโนมัติเครื่องแรกก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2456 จากนั้นด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีอย่างรวดเร็ว เจลาตินจึงถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบสำคัญในการใช้งานอื่นๆ อย่างรวดเร็ว เช่น กัมมี่ เยลลี่ ฯลฯ และได้รับความนิยมไปทั่ว โลก.ในเวลานั้นเจลาตินส่วนใหญ่ในโลกผลิตในฝรั่งเศสและเยอรมนีในหมู่พวกเขาเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงประวัติศาสตร์และโครงเรื่องของการวิจัยและพัฒนาเจลาตินในฝรั่งเศสตั้งแต่ความพยายามของนโปเลียนในการใช้เจลาติน (คอลลาเจน) เป็นแหล่งอาหารสำหรับทหารไปจนถึงการวิจัยของนักเคมีชาวฝรั่งเศส Jean Dasay เกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการเปลี่ยนเนื้อสัตว์ ด้วยเจลาตินชาวฝรั่งเศสมีส่วนสนับสนุนอย่างมากในการพัฒนาการรับรู้และการประยุกต์ใช้เจลาตินและคอลลาเจน.