บ้าน

ความพึงพอใจของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและดีต่อสุขภาพเป็นปัจจัยสำคัญในการเติบโตของรายได้ในตลาดคอลลาเจนและเจลาติน
ตลาดคอลลาเจนและเจลาตินทั่วโลกจะมีมูลค่าถึง 4,787.4 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2564 และคาดว่าจะเติบโตที่ CAGR ในช่วงเวลาคาดการณ์ระยะเวลาจะเป็น 5.3 ตามข้อมูลใหม่การวิเคราะห์ % ผู้เล่นหลักที่ขับเคลื่อนโดยการวิจัยของ Emergen การเพิ่มเงินทุนจำนวนมหาศาลและการลงทุนในโครงการวิจัยและพัฒนา ความนิยมของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน และการเพิ่มขึ้นของขั้นตอนการผ่าตัดเป็นแรงผลักดันสำคัญของการเติบโตของรายได้ในตลาด
ความตระหนักรู้ด้านสุขภาพของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นกำลังผลักดันการเติบโตของตลาดคอลลาเจนและเจลาติน เนื่องจากการบริโภคคอลลาเจนและเจลาตินช่วยให้ผิวชุ่มชื้น ซึ่งเป็นข้อกังวลหลักในกลุ่มผู้สูงอายุที่เพิ่มขึ้น ความตระหนักรู้ด้านสุขภาพของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นกำลังผลักดันการเติบโตของตลาดคอลลาเจนและเจลาติน เนื่องจากการบริโภคคอลลาเจนและเจลาตินช่วยให้ผิวชุ่มชื้น ซึ่งเป็นข้อกังวลหลักในกลุ่มผู้สูงอายุที่เพิ่มขึ้นความตระหนักรู้ด้านสุขภาพของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นกำลังผลักดันการเติบโตของตลาดคอลลาเจนและเจลาติน เนื่องจากการบริโภคคอลลาเจนและเจลาตินช่วยให้ผิวหนังได้รับความชุ่มชื้น ซึ่งเป็นข้อกังวลหลักสำหรับประชากรสูงอายุที่เพิ่มมากขึ้นความตระหนักรู้ด้านสุขภาพของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นกำลังกระตุ้นให้เกิดการเติบโตของตลาดคอลลาเจนและเจลาติน เนื่องจากการบริโภคคอลลาเจนและเจลาตินทำให้ผิวหนังชุ่มชื้น ซึ่งเป็นข้อกังวลหลักสำหรับจำนวนประชากรสูงอายุที่เพิ่มขึ้นคอลลาเจนยังส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด สมานแผล และปกป้องระบบประสาท และเป็นที่ต้องการสูงสำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์คอลลาเจนถูกใช้เป็นหลักเป็นอาหารเสริมที่ย่อยได้สูงซึ่งสามารถผสมกับกาแฟหรือชา เติมลงในสมูทตี้ เติมซอสและซุปได้นอกจากนี้ การบริโภคเจลาตินยังเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีมังสวิรัติและวีแก้นให้เลือกใช้ เช่นเดียวกับเจลาตินไร้กลูเตน ซึ่งมีส่วนทำให้รายได้จากตลาดเติบโต
เมื่อวันที่ 27 กันยายน 2019 มีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ดูแลผิวคอลลาเจนที่ได้รับการรับรอง ASC ใหม่แห่งแรกของโลกในสวีเดนInekogruppen เปิดตัวโดย Inekogruppen ในงานประจำปีของ LIFE Europe ในสวีเดนภายใต้แบรนด์ NORDBO Kollagen โดยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะวางจำหน่ายในร้าน Life stores ซึ่งเป็นเครือข่ายอาหารเพื่อสุขภาพที่ใหญ่ที่สุดในสวีเดน นอร์เวย์ และฟินแลนด์ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะวางจำหน่ายที่ห่วงโซ่อาหารเพื่อสุขภาพ Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores และร้านเสริมสวย Lyko.seอาหารเสริมประกอบด้วยคอลลาเจนเพื่อเสริมสร้างสุขภาพผิว ผม และเล็บคอลลาเจนได้มาจากปลาสวายที่ได้รับการรับรอง ASC และได้รับการพัฒนาโดยความร่วมมือกับบริษัท Engredo ApS ของเดนมาร์กคอลลาเจนทำจากหนังปลาซึ่งเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการแกลบ
ความต้องการที่ยังไม่ได้ใช้ในตลาดหลายแห่งในประเทศเกิดใหม่และการวิจัยและพัฒนา (R&D) ที่เพิ่มขึ้น มีส่วนสำคัญในการเปิดโอกาสการเติบโตของรายได้ให้กับบริษัทยักษ์ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ความพร้อมใช้งานของวัสดุชีวภาพทางเลือกและกฎระเบียบด้านอาหารที่เข้มงวดสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากสัตว์นั้น คาดว่าจะจำกัดสิ่งนี้ไว้บ้างในช่วงระยะเวลาคาดการณ์
กลุ่มสุกรจะมีส่วนแบ่งรายได้มากที่สุดในปี 2564 เจลาตินที่ได้จากหนังหมูเป็นหนึ่งในเจลาตินที่ใช้ในเชิงพาณิชย์มากที่สุดทั่วโลกเนื่องจากมีความคุ้มค่าเจลาตินหมูมีกรดอะมิโนจำนวนมาก ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่มีส่วนนำไปใช้ในขนมหวาน เครื่องดื่ม เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนมนอกจากนี้ การนำสุกรเข้าสู่การรักษาทางคลินิกต่างๆ อย่างรวดเร็ว เช่น ผิวหนังและยารักษากระดูก เนื่องจากมีกรดอะมิโนที่ดีเยี่ยม กำลังผลักดันการเติบโตของรายได้ในส่วนนี้
ส่วนอาหารและเครื่องดื่มคาดว่าจะมีอัตราการเติบโตของรายได้ที่สำคัญในช่วงระยะเวลาคาดการณ์ ส่วนอาหารและเครื่องดื่มคาดว่าจะมีอัตราการเติบโตของรายได้ที่สำคัญในช่วงระยะเวลาคาดการณ์ ส่วนอาหารและเครื่องดื่มคาดว่าจะมีการเติบโตของรายได้อย่างมีนัยสำคัญตลอดระยะเวลาคาดการณ์ ส่วนอาหารและเครื่องดื่มคาดว่าจะมีการเติบโตของรายได้อย่างมีนัยสำคัญตลอดระยะเวลาคาดการณ์การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ใช้เจลาตินและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนที่เพิ่มขึ้นกำลังผลักดันการเติบโตของรายได้ของกลุ่มคุณสมบัติคอลลอยด์ของเจลาตินป้องกันการตกผลึกของน้ำแข็งและน้ำตาล ซึ่งทำให้ความต้องการผลิตภัณฑ์นมและการผลิตอาหารแช่แข็งเพิ่มขึ้น
ส่วนเจลาตินคาดว่าจะมีส่วนแบ่งรายได้จำนวนมากในช่วงระยะเวลาคาดการณ์ผลิตภัณฑ์เจลาตินมีความหนืดและความหนืดที่หลากหลาย และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งเป็นหนึ่งในตัวขับเคลื่อนหลักในการเติบโตของรายได้ในส่วนนี้มาร์ชแมลโลว์มีเจลาตินประมาณ 1.5% ซึ่งเพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้น้ำตาลตกผลึก ทำให้นุ่มและเคี้ยวได้การเติบโตของการบริโภคขนมหวานแบบเคี้ยวและของหวานที่มีเจลาตินทำให้ความต้องการเจลาตินเพิ่มขึ้นเนื่องจากจะเพิ่มความสม่ำเสมอ ความคงตัว และความยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหาร เจลาตินถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำเจลและอิมัลชันเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสของอาหารและแก้ปัญหาต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหาร
ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกคาดว่าจะมีการเติบโตของรายได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญตลอดระยะเวลาคาดการณ์การเพิ่มเงินทุนของรัฐบาล การเพิ่มจำนวนสถาบันทางการแพทย์ การนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้อย่างรวดเร็ว และการรักษาที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ถือเป็นปัจจัยหลักในการเติบโตของรายได้จากตลาด นอกจากนี้ การรับรู้ของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับคุณประโยชน์ทางโภชนาการของคอลลาเจนและเจลาติน ยังมีส่วนช่วยให้ตลาดที่กำลังเติบโตในเอเชียแปซิฟิกอีกด้วย นอกจากนี้ การรับรู้ของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับคุณประโยชน์ทางโภชนาการของคอลลาเจนและเจลาติน ยังมีส่วนช่วยให้ตลาดที่กำลังเติบโตในเอเชียแปซิฟิกอีกด้วยนอกจากนี้ การรับรู้ของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับคุณประโยชน์ทางโภชนาการของคอลลาเจนและเจลาตินยังช่วยกระตุ้นการเติบโตของตลาดในเอเชียแปซิฟิกอีกด้วยนอกจากนี้ การรับรู้ของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของคอลลาเจนและเจลาตินยังช่วยกระตุ้นการเติบโตของตลาดในเอเชียแปซิฟิกอีกด้วยคอลลาเจนถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารหลายประเภทในภูมิภาคเพื่อประโยชน์การใช้งานที่หลากหลาย เช่น การยืดอายุการเก็บรักษาอาหารและเครื่องดื่ม และการรักษาเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสำเร็จรูปนอกจากนี้ การเติบโตของประชากรสูงวัยในประเทศต่างๆ เช่น จีน ญี่ปุ่น และอินเดีย คาดว่าจะเพิ่มความต้องการผลิตภัณฑ์เสริมคอลลาเจนที่ช่วยในการรักษาโรคข้อเข่าเสื่อม