กินเพื่อสุขภาพ: คอลลาเจน
คอลลาเจนเปปไทด์หรือที่เรียกว่าคอลลาเจนในตลาด มีบทบาทสำคัญในร่างกายมนุษย์ ทำหน้าที่สนับสนุนอวัยวะ ปกป้องร่างกายและหน้าที่ทางโภชนาการและสรีรวิทยาอื่นๆ
อย่างไรก็ตาม เมื่อเราอายุมากขึ้น ร่างกายจะผลิตคอลลาเจนน้อยลงตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นสัญญาณแรกที่บ่งบอกว่าเรามีอายุมากขึ้นกระบวนการชราภาพเริ่มต้นขึ้นในช่วงอายุ 30 ปีของคนส่วนใหญ่ และจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงอายุ 40 ปี โดยส่งผลเสียต่อผิวหนัง ข้อต่อ และกระดูกในทางกลับกัน คอลลาเจนเปปไทด์มุ่งเป้าไปที่ปัญหาและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
ในญี่ปุ่นและประเทศที่พัฒนาแล้วบางประเทศในยุโรปและสหรัฐอเมริกา คอลลาเจนได้แทรกซึมเข้าไปในทุกด้านของชีวิตผู้อยู่อาศัยองค์กรในญี่ปุ่นได้ใช้คอลลาเจนโพลีเปปไทด์ในสาขาผลิตภัณฑ์ความงามและอาหารเพื่อสุขภาพมาตั้งแต่ปี 1990 และ PepsiCo ได้เปิดตัวนมผงสูตรคอลลาเจนอย่างต่อเนื่องโดยมุ่งเป้าไปที่ผู้บริโภคสตรี
จากมุมมองของตลาดจีน ด้วยการพัฒนาของประชากรสูงอายุและข้อเสนอของกลยุทธ์ "Healthy China" ทำให้ประชาชนตระหนักรู้ในเรื่องการดูแลสุขภาพมากขึ้น และความต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีคอลลาเจนก็ขยายออกไปตามไปด้วย
ในขณะที่ผู้ผลิตยังคงสร้างสรรค์นวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์คอลลาเจนใหม่ๆ จะช่วยผลักดันการเติบโตในตลาดโลกอาหารและเครื่องดื่มที่มีคอลลาเจนคาดว่าจะเป็นตัวขับเคลื่อนหลักต่อการเติบโตของอุตสาหกรรมคอลลาเจนทั่วโลกในปี 2568 โดยคาดว่ารายได้จะเพิ่มขึ้น 7% ตามข้อมูลตลาดการวิจัยของ Grand View
ตลาดความงามในช่องปากคอลลาเจนเปปไทด์เติบโตมากกว่า 10% ต่อปีทั่วโลก และผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ เริ่มเข้าใจถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของความงามในช่องปากคอลลาเจนเปปไทด์คอลลาเจนเปปไทด์ยังปรากฏเพิ่มขึ้นบนโซเชียลมีเดีย โดยมีโพสต์เกือบแปดล้านโพสต์บน Instagram ในเดือนกุมภาพันธ์
จากการสำรวจของ Ingredient Transparency Center ในปี 2020 ในสหรัฐอเมริกา เยอรมนี และสหราชอาณาจักร ผู้บริโภคร้อยละที่ใหญ่ที่สุด (43%) มีความกังวลเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของคอลลาเจนเปปไทด์สำหรับผิวหนัง ผม และเล็บรองลงมาคือสุขภาพข้อต่อ (22%) ตามด้วยสุขภาพกระดูก (21%)ผู้บริโภคเกือบ 90% รู้จักคอลลาเจนเปปไทด์ และผู้บริโภค 30% กล่าวว่าพวกเขาคุ้นเคยหรือคุ้นเคยกับวัตถุดิบนี้เป็นอย่างมาก
เวลาโพสต์: Jun-16-2021
