บ้าน

ชาวอเมริกันใช้จ่ายเกือบ 300 ล้านเหรียญสหรัฐในอาหารเสริมคอลลาเจนในปี 2020 และคาดว่าตลาดโลกจะเติบโตเนื่องจากโปรตีนที่มีมากที่สุดในร่างกายของเราและเป็นองค์ประกอบโครงสร้างที่สำคัญของผิวหนัง กล้ามเนื้อ กระดูก หลอดเลือด และเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เสน่ห์ของคอลลาเจนจึงชัดเจน
อาหารตะวันตกทั่วไปอาจไม่มีคอลลาเจน และเมื่อเวลาผ่านไป ร่างกายของเราอาจผลิตคอลลาเจนน้อยลงเนื่องจากกระบวนการชราตามธรรมชาติหรือการอักเสบเรื้อรัง ความเครียด การขาดสารอาหาร หรือการสูบบุหรี่แม้ว่าจะไม่มีการตรวจเลือดเพื่อวัดระดับคอลลาเจน แต่การลดลงนี้สามารถเห็นได้ชัดเจนเมื่อมีรอยย่นของผิวหนัง เนื่องจากการสูญเสียความยืดหยุ่น ความตึงของข้อต่อ ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้หรือการย่อยอาหาร และระยะเวลาการฟื้นตัวจากการบาดเจ็บนานขึ้น
ตลาดเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากคอลลาเจน ตั้งแต่คอลลาเจนเปปไทด์ไปจนถึงโปรตีนน้ำซุปกระดูก ซึ่งผลิตในสภาพแวดล้อมที่ย่อยได้หลากหลาย
เจลาตินมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับคอลลาเจนเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะมีโปรตีนประมาณหกกรัม
ทั้งเจลาตินและคอลลาเจนมีกรดอะมิโน 19 ชนิดเหมือนกันอย่างไรก็ตาม มีโครงสร้างที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงเจลาตินนั้นเป็นคอลลาเจนในรูปแบบที่ถูกทำลายและไฮโดรไลซ์ซึ่งหมายความว่าเมื่อคุณให้โครงสร้างเกลียวสามของคอลลาเจนสัมผัสกับความร้อนและน้ำ คุณจะได้รับสายโซ่สั้นกว่าของกรดอะมิโนที่พบในเจลาตินและโปรตีนน้ำซุปกระดูกคุณมักจะเห็นผลิตภัณฑ์ที่มี "คอลลาเจนเปปไทด์" ซึ่งหมายความว่าคอลลาเจนจะถูกไฮโดรไลซ์เพิ่มเติมโดยเอนไซม์ที่ใช้ในกระบวนการผลิต
คอลลาเจนและเจลาตินมีความสามารถในการย่อยได้ใกล้เคียงกัน โดยทั้งสองอย่างถูกดูดซึมได้ดีการย่อยได้วัดจากเปอร์เซ็นต์ของกรดอะมิโนในโปรตีนที่กินเข้าไปซึ่งถูกดูดซึม (ส่วนใหญ่ในลำไส้เล็ก) เทียบกับสิ่งที่ถูกขับออกจากร่างกาย
พวกเราส่วนใหญ่เคยสัมผัสกับเจลาตินเช่นเยลลี่ตั้งแต่เด็กๆ หรือระหว่างพักรักษาตัวในโรงพยาบาล (มีมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2433)เมื่อคุณให้ความร้อนกับเจลาติน พลังงานความร้อนจะสลายพันธะอ่อนที่ยึดเจลาตินไว้ด้วยกันจากนั้นเมื่อส่วนผสมเย็นตัวลง โซ่ก็กลับคืนสู่สภาพเดิมแต่ไม่สมบูรณ์ ทำให้เยลลี่มีโครงสร้างกึ่งแข็งอันเป็นเอกลักษณ์
เจลาตินยังพบได้ในมาร์ชเมลโลว์ ข้าวโพดหวาน เยลลี่แบร์ และเยลลี่บีน
วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ของคอลลาเจนหรือเจลาตินคือการดื่มน้ำซุปกระดูกหนึ่งถ้วยทุกวัน หรือเติมคอลลาเจนไฮโดรไลซ์ (คอลลาเจนเปปไทด์) ลงในเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นคอลลาเจนเปปไทด์ละลายในเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นโดยไม่มีการสร้างเจล
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!