เหตุใดเราจึงกล่าวว่าเจลาตินตอบสนองความต้องการความยั่งยืนทั่วโลก
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประชาคมระหว่างประเทศให้ความสำคัญกับการพัฒนาที่ยั่งยืนมากขึ้นเรื่อยๆ และมีการบรรลุฉันทามติไปทั่วโลกเมื่อเทียบกับช่วงเวลาใดๆ ในประวัติศาสตร์อารยธรรมสมัยใหม่ ผู้บริโภคมีความกระตือรือร้นในการเปลี่ยนนิสัยที่ไม่ดีเพื่อสร้างโลกที่ดีขึ้นเป็นความพยายามของมนุษย์ที่มุ่งเป้าไปที่การใช้ทรัพยากรของโลกอย่างยั่งยืนและมีความรับผิดชอบ
แนวคิดของกระแสการบริโภคนิยมแนวใหม่อย่างมีความรับผิดชอบคือความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับและความโปร่งใสกล่าวคือผู้คนไม่สนใจแหล่งอาหารในปากอีกต่อไปพวกเขาต้องการทราบแหล่งที่มาของอาหาร วิธีการผลิต และดูว่าเป็นไปตามมาตรฐานทางศีลธรรมที่มีมูลค่าเพิ่มมากขึ้นหรือไม่
เจลาตินมีความยั่งยืนสูง
และสนับสนุนมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์อย่างเคร่งครัด
เจลาตินเป็นวัตถุดิบอเนกประสงค์ชนิดหนึ่งที่มีลักษณะยั่งยืนสิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับเจลาตินคือมาจากธรรมชาติ ไม่ใช่การสังเคราะห์ทางเคมี ซึ่งแตกต่างจากส่วนผสมอาหารอื่นๆ ในท้องตลาด
ประโยชน์อีกประการหนึ่งที่อุตสาหกรรมเจลาตินสามารถให้ได้ก็คือ ผลพลอยได้ที่ผลิตได้ในกระบวนการผลิตเจลาตินสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์หรือปุ๋ยทางการเกษตร หรือแม้แต่เป็นเชื้อเพลิง ซึ่งช่วยส่งเสริมการมีส่วนร่วมของเจลาตินต่อ "เศรษฐกิจไร้ขยะ"
จากมุมมองของผู้ผลิตอาหาร เจลาตินเป็นวัตถุดิบอเนกประสงค์และอเนกประสงค์ ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของสูตรต่างๆสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความคงตัว สารเพิ่มความข้น หรือสารก่อเจลได้
เนื่องจากเจลาตินมีคุณสมบัติและคุณสมบัติที่หลากหลาย ผู้ผลิตจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ มากเกินไปเมื่อใช้เจลาตินในการผลิตอาหารเจลาตินสามารถลดความต้องการสารเติมแต่ง ซึ่งมักจะมีรหัส e เนื่องจากไม่ใช่อาหารตามธรรมชาติ
เวลาโพสต์: 16 เมษายน-2021
