บ้าน

1. ชั่งน้ำหนักส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการสแตนด์บาย
2. ละลายผงเจลาติน 10 กรัมกับน้ำต้มเย็น 70 มล. เตรียมไว้เตรียมไว้
3. ใส่แป้งข้าวโพดลงในหม้อแล้วผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที
4. ผัดให้เย็นแล้วผสมกับน้ำตาลผง พักไว้ครึ่งหนึ่ง แล้วร่อนลงบนภาชนะเพื่อไม่ให้ติด
5. เทน้ำตาลทรายขาว 70 กรัมลงในหม้อ เติมน้ำ 70 มล.
6. ลดไฟลงจนน้ำน้ำตาลเดือดและเป็นฟองถ้ามีเทอร์โมมิเตอร์ให้วัดที่อุณหภูมิประมาณ 100 ℃ปิดไฟก่อน.
7. เทสารละลายเจลาตินที่ละลายในน้ำเย็นลงไป นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟ
8. เย็นลงจนหนวดมีความร้อนเล็กน้อย (40-55 ℃)
9. หยดน้ำมะนาวสักสองสามหยดแล้วตีด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนข้นและเนียน
10. เทส่วนผสมลงในภาชนะแล้วใช้ที่ขูดขูดอย่างรวดเร็วหากอุณหภูมิห้องต่ำและการกระทำช้า มาร์ชแมลโลว์จะแข็งตัวได้ง่ายซึ่งไม่เอื้อต่อการสร้างรูปร่าง
11. ตะแกรงแป้งและน้ำตาลผงหนึ่งชั้นบนมาร์ชแมลโลว์แล้วแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงใช้มีดค่อยๆ วาดวงกลมรอบภาชนะ พลิกปุ่ม ตบเบา ๆ ที่แม่พิมพ์ และตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ