เจลาตินโคเชอร์
เจลาตินโคเชอร์จะมีสีเหลืองอ่อนเป็นพิเศษเมื่อละลาย คุณลักษณะนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการให้ความร้อนระหว่างการแปรรูป เทคโนโลยีสมัยใหม่สามารถผลิตเจลาตินผลึกได้แล้ว เจลาตินโคเชอร์ที่มีการขยายตัวสูงจะมีลักษณะโปร่งใส เจลาตินโคเชอร์ชนิดนี้มักใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องการให้สีมารบกวน
กระบวนการผลิตเจลาตินโคเชอร์ของ Gelken จะได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด เพื่อให้มั่นใจได้ว่าวัตถุดิบและซัพพลายเออร์ได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถัน วัตถุดิบทั้งหมดที่ใช้ในการผลิตเจลาตินจะได้รับการทดสอบอย่างเข้มงวด เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ ความปลอดภัย และการตรวจสอบย้อนกลับที่ดีที่สุด
เนื่องจากมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ เจลาตินโคเชอร์ของเราจึงถือเป็นอาหารมากกว่าสารเติมแต่งในประเทศส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่น ในยุโรป เจลาตินไม่มีรหัส E-code
นอกจากนี้ เจลาตินยังไม่มีส่วนผสมของยีนดัดแปลงพันธุกรรม ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และไม่มีฉลากระบุว่ามีคอเลสเตอรอล
เจลาตินละลายที่อุณหภูมิร่างกาย ซึ่งทำให้มีรสชาติที่ดี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมหวาน เช่น มาร์ชเมลโลว์ และผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ และของหวานอื่นๆ อีกมากมาย
มาจากแหล่งธรรมชาติ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เหมาะสำหรับการใช้งานในมนุษย์อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงเป็นสารช่วยในการผลิตยาและวัสดุชีวภาพที่สมบูรณ์แบบในด้านการแพทย์
ด้วยคุณสมบัติการกลับคืนสภาพทางความร้อน หมายความว่า การให้ความร้อนสามารถเปลี่ยนสถานะเป็นของเหลวได้ การทำให้เย็นลงสามารถเปลี่ยนสถานะเป็นเจลได้ และจะไม่ถูกทำลายซ้ำแล้วซ้ำเล่า
มีลักษณะโปร่งใส ไม่มีรสชาติ จึงสามารถนำไปแปรรูปเป็นรสชาติหรือสีอื่นๆ ได้
