แผ่นเจลาติน 2 ก

แผ่นเจลาติน 2g เป็นที่รู้จักกันในชื่อ แผ่นเจลาตินทอง (2g). โดยปกติความแข็งแรงของแผ่นเจลาตินทอง (2g) คือ 220 บาน วัตถุดิบของแผ่นเจลาตินก็เหมือนกับเจลาตินทั่วไป แต่อยู่ในรูปแบบแผ่น สามารถใช้ทำมูสเค้ก ฯลฯ


รายละเอียดผลิตภัณฑ์

แท็กสินค้า

ตัวอย่างเช่นวิธีเฉพาะของมัทฉะทีรามิสุคือผสมผงมัทฉะกับเหล้ารัมและน้ำแล้วพักไว้การแยกไข่ขาวอ่างจะต้องแน่ใจว่าไม่มีน้ำและไม่มีน้ำมันและไม่รวมไข่แดงหยดน้ำมะนาวและ ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำจนเกิดฟอง ใส่น้ำตาลประมาณ 1/3 และเกลือ 1g แล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำ เมื่อฟองเริ่มหายไปให้ใส่น้ำตาลประมาณ 1/3 ตีจนฟองเปียกใส่ส่วนผสมมัทฉะแล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำจน 9 เพื่อการกระจายร่อนแป้งเค้กและแป้งมันลงไปคนให้เข้ากันเร็ว ๆ และเบา ๆ อย่าวาดวงกลมผสมให้เข้ากันเทลงในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้วปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้ง่ายต่อการแกะออกวางในชั้นกลางและล่างของ เตาอบอบที่ 180 องศาประมาณ 25-28 นาทีนำออกมาพักให้เย็นแล้วจึงวางชีสแช่เจลาตินชิ้นในน้ำเย็นตีไข่แดงกับน้ำตาลต้มน้ำน้ำตาลจนเดือดค่อยๆเท น้ำน้ำตาลลงในไข่แดง ใส่ครีมคัสตาร์ดลงในน้ำเดือดทันทีแล้วคนไปเรื่อย ๆ จนไข่แดงแข็งหลังจากแข็งตัวแล้วให้นำออกมาฆ่าเชื้อต่อไปจนอุณหภูมิก้นอ่างลดลงนำมาสคาร์โปนไปแช่ในน้ำจนละลาย จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วใส่เจลาตินที่แช่แล้วลงไปผสมให้เข้ากันแบ่งครีมไข่แดงที่ตีแล้วลงในมาสคาร์โปนที่ละลายเป็น 3 ก้อนคนเบา ๆ ตีด้วยครีมเบา ๆ ตีจนมีเส้น แต่ยังไหลได้ 7-8 การกระจาย; เทครีมเบา ๆ ลงในชีสวาง 3 ครั้งแล้วโยนให้เข้ากันหั่นเค้กมัทฉะแองเจิลที่แช่เย็นเป็นสองชิ้นใหญ่ ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นหรือรูปร่างอื่น ๆ ตามภาชนะเทใส่ชีสบางส่วนจากนั้นชั้นเค้ก ในที่สุดเทชีสลงไปเกือบเต็มแล้วนำไปแช่เย็นนานกว่า 4 ชั่วโมงแช่เย็นและนำออก โรยด้วยผงมัทฉะ


  • ก่อนหน้านี้:
  • ต่อไป:

  • เขียนข้อความของคุณที่นี่และส่งถึงเรา