แผ่นเจลาตินเป็นผง

ย้ายจาก แผ่นเจลาตินเป็นผง เป็นวิธีการใช้งานอีกวิธีหนึ่ง


รายละเอียดผลิตภัณฑ์

แท็กสินค้า

คนที่ชอบทำขนมจะไม่รู้สึกคุ้นเคยกับมันเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการผลิตขนม มีหน้าที่ทำให้ส่วนผสมจับตัวเป็นก้อนวุ้นพื้นฐานคือใช้เป็นวัตถุดิบมีแป้งและเกล็ดในตลาดปัจจุบันถ้าบ้านของคุณเองแนะนำให้ใช้ผงจะสะดวกกว่า โดยทั่วไปเมื่อเติมลงในผงเจลาตินของขนมแล้วขนมจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นนุ่มและเคี้ยว

ทำจากคอลลาเจนจากสัตว์โดยการไฮโดรไลซิส เป็นเจลาตินที่สกัดจากกระดูกสัตว์ (ส่วนใหญ่เป็นกระดูกวัว) ส่วนประกอบหลักคือโปรตีน สามารถใช้ในการทำไส้ต่างๆมูสเค้กพุดดิ้งไอศกรีมและของว่างอื่น ๆ การแข็งตัวยืดหยุ่นได้ประกอบด้วยกรดอะมิโน 18 ชนิดซึ่ง 7 ชนิดมีความจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ เจลาตินเป็นโปรตีน 82% ยกเว้นน้ำและเกลืออนินทรีย์น้อยกว่า 16% ฉันจะพูดถึงเรื่องนั้นในอีกสักครู่ เป็นโปรตีโอเจนในอุดมคติ

มีการป้องกันคอลลอยด์กิจกรรมพื้นผิวความหนืดการสร้างฟิล์มการแขวนลอยของอิมัลชันการบัฟเฟอร์การเปียกความเสถียรและความสามารถในการละลายน้ำไม่มีสีและไม่มีรสละลายเร็วและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่มีรสคาว เป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับเค้กและขนมละลายในน้ำเย็นก่อนใช้ของเหลวที่ละลายแล้วมีเนื้อละเอียดพร้อมที่จะละลายและใช้งานง่ายและสะดวกในการใช้งาน

เป็นแป้งเจที่มักพบในขนมสไตล์ฮ่องกง ใช้งานได้เช่นเดียวกับแผ่นเจลาติน แต่เมื่อเก็บไว้จำเป็นต้องปิดผนึกก่อนเสิร์ฟให้แช่ในน้ำเย็นห้าเท่าของที่คุณต้องการจึงจะกลายเป็นวุ้นแข็งโดยทั่วไปแล้วมันและเจลาติน สามารถเปลี่ยนแผ่นงานได้ในปริมาณเท่ากันตามอัตราส่วน 1: 1 นอกเหนือจากความจำเป็นในการโฟมล่วงหน้าแล้วการหลอมยังต้องแยกออกจากกันในน้ำอุ่นที่ไม่เกิน 40 องศาเซลเซียสมิฉะนั้นจะส่งผลต่อความสามารถในการแข็งตัว

ข้อดีของผลิตภัณฑ์: ผงละเอียดละลายน้ำไม่มีรสชาติอร่อยรสชาตินุ่มนวล


  • ก่อนหน้านี้:
  • ต่อไป:

  • เขียนข้อความของคุณที่นี่และส่งถึงเรา